Thực hiện Công văn số 1251/UBND-KGVX ngày 26-3-2026 của UBND thành phố Hà Nội về việc tăng cường quản lý, bảo đảm an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn thành phố, trong 2 ngày 2-4 đến 3-4, phường Ô Chợ Dừa tổ chức đoàn công tác đến kiểm tra vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn bán trú của 4 trường học trên địa bàn, là các trường: Mầm non Sơn Ca, Mầm non Cát Linh, Tiểu học Cát Linh và trường THCS Nguyễn Trường Tộ.

Tại buổi kiểm tra, đoàn công tác đã thực hiện đầy đủ các quy trình. Cụ thể: kiểm tra nguồn gốc thực phẩm đầu vào qua mã QR code; kiểm tra sổ kiểm thực 3 bước (sổ giao nhận thực phẩm, sổ lưu mẫu thức ăn); kiểm tra thực phẩm có trùng khớp thực đơn đã niêm yết, số lượng thực phẩm khớp với số lượng suất ăn; test nhanh tinh bột tại các bát khay chia cơm cho học sinh.

Ngoài ra, đoàn công tác đã kiểm tra vệ sinh gian bếp, test các dụng cụ nấu ăn; kiểm tra trang phục của cán bộ tham gia trực tiếp nấu ăn… Đặc biệt, đoàn công tác còn tiến hành lấy mẫu thịt lợn sống thực hiện xét nghiệm nhằm phát hiện vi rút dịch tả lợn Châu Phi bằng phương pháp Realtime PCR.

Kết quả, quy trình thực hiện từ tiếp nhận thực phẩm đến quá trình nấu ăn cho học sinh đều đảm bao theo đúng quy định và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt, mẫu thịt lợn được lấy xét nghiệm tại 4 trường học trên đều đạt yêu cầu (âm tính với vi rút dịch tả lợn Châu Phi).

Bà Nguyễn Kiều Ly, hiệu trưởng trường Mầm non Sơn Ca cho biết, trung bình mỗi tháng, một phụ huynh đại diện lớp sẽ tham gia giám sát một lần cùng với đại diện Ban giám hiệu nhà trường. “Trưởng ban phụ huynh của mỗi lớp thường là người chịu trách nhiệm chính trong việc đi sớm để trực tiếp kiểm tra nguồn thực phẩm đầu vào. Đây là nỗ lực chung của cả gia đình và nhà trường nhằm tăng cường tính minh bạch và đảm bảo chất lượng bữa ăn cho các con tại trường”, hiệu trưởng trường Mầm non Sơn Ca cho hay.

Theo đại diện đoàn công tác phường Ô Chợ Dừa, thời gian tới, phường sẽ tiếp tục tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú, tập trung rà soát toàn bộ quy trình từ lựa chọn đơn vị cung cấp đến chế biến, lưu mẫu thực phẩm theo quy định .

Công tác kiểm tra được duy trì thường xuyên, kết hợp định kỳ và đột xuất; kiên quyết không để thực phẩm không rõ nguồn gốc đưa vào trường học. Các nhà trường phải thực hiện nghiêm kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và công khai minh bạch thực đơn, nguồn cung để phụ huynh cùng giám sát.

Đồng thời, phường đẩy mạnh tập huấn kiến thức cho cán bộ, nhân viên bếp; yêu cầu các bếp ăn đáp ứng đầy đủ điều kiện, có giấy chứng nhận hoặc cam kết an toàn thực phẩm, thành lập tổ tự giám sát tại đơn vị . Qua đó, bảo đảm chất lượng bữa ăn và sức khỏe học sinh…